Q　糖質制限とは何ですか？


A　1999年より高雄病院（京都市）において導入された糖尿病の食事療法「糖質制限食」から始まった食による治療・健康QOL維持のアプローチです。糖尿病の合併症予防、メタボリック・シンドローム、生活習慣病の改善はもとより、減量、美容、健康改善にも大きな効果を上げています。
同院の江部康二医師が臨床を通じ21世紀の最先端の医学栄養理論として発見しました。糖質制限のアイデアは19世紀に登場して以来、多数の検証を経てその実効性があきらかにされていましたが、20世紀に席巻したカロリー仮説や脂質悪玉仮説がひとり歩きする世相にかき消されていたのですが、江部医師が再興したことになります。カロリー仮説や、脂質・コレステロール悪玉説の間違いが科学的にはあきらかな現在では、江部医師に続き、賛同する多数の医師らによる啓蒙もあいまって、糖質制限ダイエットが脚光を浴び、糖質制限食品が人々をひきつける新商品として次々に登場するなど、健康自主管理による自立への追い風が吹いています。
当ホームでは、この糖質制限食の考え方を軸に利用者への提供配膳の栄養管理をおこなっています。


Q　にっこにこはどんな障がい者グループホームですか？

A　

当ホームでは、日中活動をおこなっている利用者の帰宅後から朝出発されるまでの夜間支援をおこなっています。なお土曜日日曜日など、日中活動（作業所、生活介護デイサービスなど通所等）がお休みの日の日中支援はおこなっています。
一般的な障がい者グループホームについてはこちらをごらんください。


Q　なぜ障がい者グループホームで糖質制限食をおこなうのですか？


A　障がい者グループホームの利用対象層は、親の先立ちやネグレクトなど親族との離反問題のなかで年齢を重ねるケースもあります。
平成29年度グループホーム実態調査報告
からも、利用者の年齢構成は、40歳未満の割合が31.6％、40歳～59歳までの割合が45.4％、60歳以上が22.1％となり、40歳以上が67.6％でした。
当ホームをご利用の方も過半数は40代以降が占めます。いうまでもなく、ヒトの基礎代謝は30代から低下します。40代ともなると急速に代謝が落ちて、肥満やいわゆる生活習慣病が急増するのです。
いきおいグループホームでは利用者の健康管理が重要な役割となるので、当ホームでは積極的な健康管理法として提供配膳の糖質制限食を実施しているのです。